Eran aproximadamente las tres de la tarde de una muy calurosa tarde en San Gimigniano, uno de los pueblos más hermosos que he visto, ubicado en el corazón de la Toscana italiana. Las murallas y la historia medieval plasmada en su arquitectura y en sus torres, le han dado el tan [...]
En la ciudad de Medellín (Colombia), en 1971, nació el helado blando cubierto por chocolate, una gran novedad para la época, la cual se denominó “mimo”. Tan exitoso fue este lanzamiento que ocho años más tarde la familia paisa, dueña de esta idea, importó maquinaria de helado y se ubicó en [...]
Como algunas historias de emprendimiento en Colombia, ésta inicia en medio de problemas. En 2001 la familia Cárdenas atravesaba por un difícil momento económico, sin empleo y con deudas por pagar. Para solucionar su situación, buscaban una idea o negocio que les permitiera salir adelante. Por esos días, una vecina, preocupada [...]
El marketing de alimentos y bebidas definitivamente es un mercado de modas. En los noventa vimos el boom de los restaurantes de comida china, luego llegaron las marcas de ensaladas y comidas saludables, un poco después vimos abrir cantidad de locales de alitas picantes, más tarde empezó la era del sushi, [...]