Burger King: Rebel Whopper

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Tiempo de lectura: 2 Minutos

Autor: Alejandro Arias PhD

Published On: octubre 10th, 2019

Burger king ha lanzado una nueva extensión de línea llamada Rebel Whopper. La cual consiste en remplazar el medallón de carne de res por uno a base de plantas. Si bien esta marca ya tiene una oferta para personas veganas este nuevo producto le apunta a un nuevo segmento del mercado que se ha catalogado como los veganos flexibles. Estos son personas que sin dejar de comer carne están dispuestas a incluir en su dieta productos sustitutos. El número de hamburguesas sin carne producidas en Australia ha crecido 289% entre 210 y 2019 según el instituto de salud George. Además, este mercado en Australia se estima que tendrá un valor cercano a los 6 billones de dólares en Australia para 2030.

Los principales ingredientes de la Rebel Whopper son legumbres, semillas de girasol, aceite de coco y otras plantas. Según fuentes de la marca el prototipo se desarrolló en 12 meses y tomó alrededor de 60 intentos llegar al punto deseado. Este proyecto lo realizó Burger King en alianza con la empresa V2food y el instituto CSIRO.

Aunque los valores nutricionales de la Rebel Whopper son similares a los de la whopper tradicional, el hecho de no ser de carne de res la hace una rebelde ante el resto de opciones de Burger King.

La sociedad de a poco ha evolucionado en su percepción frente a problemas como el calentamiento global, al punto tal que nuevos segmentos de mercado como los vegetarianos flexibles se han ido abriendo paso en el mercado.

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🤓 Autor

Primer PhD en Gestión de la Innovación Tecnológica de Universidad de los Andes (Colombia), Magíster en Mercadeo, Especialista en Mercadeo e Ingeniero de Diseño de Producto de la Universidad EAFIT. Contáctame en Marketing@Expertosenmarca.com Mi ORCID es: https://orcid.org/0000-0002-0025-3863 - Mi Google Schoolar: https://scholar.google.com/citations?user=3LExB8oAAAAJ&hl=es - Mi CVLAC es: https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0001638322 - Mi WOS es: https://www.webofscience.com/wos/author/record/AAM-7491-2021 -Mi SCOPUS Author ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=55909462400

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